室蘭のカレーラーメン

地元で熱い人気を集める「室蘭カレーラーメン」を食しました。

上/チャーシューカレーラーメン
下/ノーマルのカレーラーメン

一見するだけだと、キワモノに見えますが、
甘辛いスープと、太めのタマゴ麺のバランス、
チャーシューのクオリティなど、かなり完成度高いです。

世の中には、まだまだ知らない美味さがあるのだと、
教えられる逸品でした。

鳥芳の特製焼鳥弁当

仕事場近くの焼鳥屋さんのランチ。
つくね、かわ、レバー、正肉ががっつりのっかる豪華な一品。
焼きたてで盛りつけてるので、非常にうんまい。

▼住所
東京都中央区築地2-11-3

【レシピ】 秋刀魚のオリーブオイル焼き

グリルが壊れて久しいので、
秋刀魚オンシーズンに指をくわえていたわけですが、
魚売場にフライ用のひらきが売ってて、閃きました。

（1）ペペロンチーノの要領で
　フライパンにオリーブオイルと
　ニンニクのスライスを入れ、弱火で熱する

（2）目安はニンニクの色
　ニンニクが透明になってきたら秋刀魚を皮側から投入。
　軽く塩をふり、焼き目が付くまで焼いてひっくり返し、
　白ワイン投入！フタを締める

（3）で、こんだけ
　軽く蒸したらふたを開け、アルコールが飛んだら完成。

ご飯が大変進みました。