【レシピ】 秋刀魚のオリーブオイル焼き

グリルが壊れて久しいので、
秋刀魚オンシーズンに指をくわえていたわけですが、
魚売場にフライ用のひらきが売ってて、閃きました。

（1）ペペロンチーノの要領で
　フライパンにオリーブオイルと
　ニンニクのスライスを入れ、弱火で熱する

（2）目安はニンニクの色
　ニンニクが透明になってきたら秋刀魚を皮側から投入。
　軽く塩をふり、焼き目が付くまで焼いてひっくり返し、
　白ワイン投入！フタを締める

（3）で、こんだけ
　軽く蒸したらふたを開け、アルコールが飛んだら完成。

ご飯が大変進みました。